ജനങ്ങളുടെ ജീവിത നിലവാരം മെച്ചപ്പെട്ടതോടെ, ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യകത ന്യായമായ പോഷകമൂല്യത്തിലേക്ക് ഉയരുക മാത്രമല്ല, കാഴ്ച, നിറം, ഘ്രാണശക്തി, രുചി, വിസ്കോസിറ്റി, പുതുമ തുടങ്ങിയ കേന്ദ്രീകൃത സവിശേഷതകളിൽ തൃപ്തികരമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം സമ്പന്നർക്ക് ആവശ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കണ്ടീഷനിംഗിനുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി എമൽസിഫയർ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ലഷ്കർ-ഇ-തൊയ്ബയുടെ പരാമർശം എമൽസിഫയറുകളുടെ പ്രവർത്തനരീതിയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു!

ഫുഡ് എമൽസിഫയർ, വെറ്റിംഗ് ഏജന്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇവ കലരാത്ത ദ്രാവകത്തെ ഏകീകൃതമായി സ്കാറ്റർ ഘട്ടത്തിലേക്ക് (എമൽഷൻ) മാറ്റുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയ്ക്കും വെള്ളത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഇന്റർഫേഷ്യൽ ടെൻഷൻ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ ഇവയ്ക്ക് കഴിയും, കലരാത്ത എണ്ണയും (ഹൈഡ്രോഫോബിക് പദാർത്ഥം) വെള്ളവും (ഹൈഡ്രോഫിലിക് പദാർത്ഥം) ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി സ്ഥിരതയുള്ള എമൽഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.AI-യെ മാനുഷികമാക്കുകഇമൽസിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമവും സ്ഥിരവുമായ ഫലങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.